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枣介糕

来源:  山西特产网  发布时间:2016/06/28 17:41   点击量:269 次

枣介糕是山西盂县家喻户晓的汉族糕类美食。以其美味和特色,营养已成为盂县美食的代表之一,是外地人到盂县必须品尝的盂县地道美食。盂县人民在几千年的劳动中,巧妙地把黄米和枣两种营养丰富的食材结合在一起,创造了这美食。其养生保健功效值得现代人重视。

枣介糕

每逢结婚这样的大喜事,饭桌上,缺少不了这一道美食! 枣介糕是用黄米面和枣做的, 过程简单却难以拿捏,所以说想要做好枣介糕是一门很深的技术。一般的老师傅经过几十载的摸索,才能掌握火候,拿捏好和面的“度”。 枣介糕和年糕相似,而且都是粘粘的那种,但是主料不一样。而且分布地域不同。 枣介糕是用黄米面做的,而年糕是用糯米面粉做的。枣介糕必须趁热吃,否则以其精到,夹到嘴里是十分不易的。


枣介糕其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕口味正宗、价格合适,红枣含有人体所需的很多营养成份,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有“常品红枣糕,体健精神爽”和“一日食三枣,百岁不显老”的说法。一品飘香红枣糕已经掀起了排队购买的高潮,而且百吃不厌。 还可以补脾肾,益气血。

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