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​西陕韭菜

来源:  山西特产网  发布时间:2016/06/29 18:16   点击量:219 次

西陕韭菜是山西省长治市长治县荫城镇西陕村的特产,以“根红叶宽味特鲜”而闻名,长治地区是典型的温带半湿润大陆性季风气候,夏无酷暑。盆地内漳河三源相汇,矿产资源丰富的长治沃土极宜于韭菜的生长,培育出的韭菜有着“只沾面食不沾碗”的美誉。

西陕韭菜

西陕韭菜发展概况

西陕韭菜作为西陕村无公害蔬菜生产的拳头产品,不仅赢得“味鲜色美”的美誉,更为群众增产增收、脱贫致富带来了实实在在的好处,由此“西陕韭菜”也成为我县发展“一村一品”的主打产业。


为了发挥“西陕韭菜”的品牌优势,西峡村人建立无公害韭菜生产基地及韭菜生产档案,从种子、农药、肥料等方面进行质量监控,定人、定时、定户、定片对产区土质、水源进行检测化验,指导韭菜的育苗、移栽、追肥。加大优良品种引进力度,努力提升韭菜品质。


目前,全村韭菜种植面积已达50余亩。西陕村的韭菜经纪人介绍说:“我们的韭菜暂时收购价是1.5—1.6元/1斤,最高时2元/1斤,如果村里老百姓每家都能种上三亩,可卖10000多元。


西陕韭菜的特点


一、感官特点

根微红,叶嫩绿,闻之香味扑鼻,食之味纯爽口,营养丰富,十里八乡对其情有独钟。

二、种植讲究

1.冬天施肥蓄根,出芽后定期施肥、浇水,拔掉全部杂草。

2.施一遍肥,浇一遍水,拨一遍草。

3.因其施肥用的是农家肥,浇灌有专用水井,所以长出的韭菜叶肥茎壮,没有一根杂草,味纯不含一点异味。


三、价值功效

此韭菜含有多种人体有益矿物质和微量元素,可提神生津,滋阴补血,是缺铁性贫血病人食疗的最好蔬菜。


西陕韭菜清香味浓,营养丰富,食用时只沾面食不沾碗享誉上党(长治),为是西陕韭菜物尽其用,扩大其销路,当地人还利用其韭菜花制成“韭花酱”,算是又为当地多了一个特色产品吧!


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