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左权核桃

来源:  山西特产网  发布时间:2016/06/29 09:39   点击量:217 次

左权核桃产自山西晋中的左权县,左权县素有“中国核桃之乡”的美誉,核桃种植已经有1000多年的历史,据左权志记载早在清朝时期就通过天津口岸出口核桃。左权核桃以其独特的口感,深受广大消费者欢迎。


左权县位于太行山北麓,平均海拔在1000米左右,平均气温7.4℃,有效积温2887℃,无霜期138天左右,气候温和,雨量适中,境内山峦起伏,沟壑纵横,加之丰富的小气候,充足的温差,使该区域果品的灌浆充足,糖、脂、蛋白质积累量高,适宜核桃树生长。特别是桐峪、麻田、泽城、芹泉、粟城、拐儿、下庄、羊角等8个乡有栽培核桃树的悠久历史。

左权核桃

核桃是人们普遍喜爱的干果之一。太行山北麓左权县所产的核桃素以个大皮薄、仁饱味香著称于世,营养价值极高。它含有17~27%的蛋白质、60~70%的脂肪,还含有钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等物质。据检验,10斤核桃仁的营养价值,相当于5.7斤鸡蛋或9.5斤羊奶。


核桃不仅可以生食还是制作月饼、元宵、糕点等多种食品的重要辅料。核桃的含油量很高,每百斤核桃仁可榨高级食用油50~60斤。这种油是一种干性油,是生产上等油漆及绘画颜料不可缺少的调配剂。核桃仁性甘、温胃定喘,还可以治疗肺虚喘咳、腰腿酸软、阳痿和小便频繁等症。

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