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​平顺大红袍花椒

来源:  山西特产网  发布时间:2016/06/30 09:59   点击量:276 次

平顺大红袍花椒是山西长治平顺县的特产,元、明年间曾被作为贡品,其颜色红润有光泽,芳香浓郁,因此而得名。而且有皮厚、油性大、麻香、耐贮藏等特点而居花椒之首,平顺县被国家农业部名为"中国大红袍花椒之乡"。

平顺大红袍花椒

平顺大红袍花椒的发展概况

1998年平顺县成立了集科、工、贸为一体,公司+农户的新型股份制企业——平顺县大红袍开发有限公司,充分利用当地资源,已研制开发出绿色食品系列、绿色调味油系列、辣酱系列、调味汁系列、火锅料系列、芽菜系列等6大系列50余种产品,并新建优质大红袍花椒原料生产基地4万亩,建立日光温室花椒芽菜大棚30栋。


在全国20多个省(市)、100余个大中城市设立了办事处、代理商,产品进入了1800多家大中型超市,且远销港澳地区及新加坡、蒙古国、加拿大等国际市场。到目前,该公司已投资773万元,拥有6个车间、4条生产线。


平顺大红袍花椒的特点

一、感官特点

大红袍花椒籽小椒大,球形,色鲜红,味香浓,呈圆形或半圆形,红润有光泽,籽粒油性大,芳香浓郁。晒干后存放3-5年香味不减,不生虫,人称“十里香”。


二、价值功效

1.其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可人药,种子可食用,又可加工制作肥皂。

2.大红袍花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。


平顺大红袍花椒1993年获山西省农业食品博览会金奖,1994年又获全国名特优新林业产品博览会花椒唯一金奖,平顺县15个乡镇的花椒产量约占全省花椒总产量的三分之一强。收季节,满山遍野红星点点,数里之外,香气四溢。

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