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​长治山楂饼

来源:  山西特产网  发布时间:2016/06/30 10:26   点击量:252 次

山西长治还有一种人人都会提的特产——长治山楂饼,已有20多年的生产历史,是以当地特产优质山楂为主要原料,经过多道工序,精心制作而成。其色泽鲜艳,甜酸适口,老少皆宜,营养价值高,产品畅销到国内外市场。

长治山楂饼

长治山楂饼的特点

一、感官特点

产品为圆形薄片,粉红色,色泽鲜艳,厚薄均匀,质酥适度,酸甜适口。


二、制作工序

长治山楂饼经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。


三、价值功效

1.含糖量为85%,还原糖含量为9%,总酸为1.5%,还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分,具有开胃健脾、降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。


2.山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,山楂提取物制成的山楂片对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。


3.长治山楂饼是血淤型痛经患者的食疗佳品。可直接食用,也可将山楂饼加入锅中加入适量水,文火煮融服用。


云特产小编温馨提示:

1.脾胃虚弱者不宜多食;

2.山楂片可促进胃酸的分泌,因此不宜空腹食用;

3.山楂片中的酸性物质具有一定的腐蚀性,用后要注意及时漱口、刷牙, 正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意;

4.酸甜可口的山楂片常是孕妇的最爱,但孕妇是不宜多吃山楂的,其活血作用比较强,因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用,有可能诱发流产。

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