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蒲县马铃薯

来源:  山西特产网  发布时间:2016/07/01 10:37   点击量:227 次

蒲县马铃薯是山西省临汾市蒲县的特产。蒲县马铃薯种植历史悠久,蒲县作为临汾市平均海拔最高、年平均气温最低的县,境内昼夜温差大,光照充足,耕层深厚,土质疏松,具有发展种植马铃薯的自然优势。


马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。安第斯山脉海拔3800米之上的的的喀喀湖区可能是最早栽培马铃薯的地方。在距今大约7000年前,一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉,在的的喀喀湖区附近安营扎寨,以狩猎和采集为生,是他们最早发现并食用了野生的马铃薯。

蒲县马铃薯

蒲县作为临汾市平均海拔最高、年平均气温最低的县,境内昼夜温差大,光照充足,耕层深厚,土质疏松,具有发展种植马铃薯的自然优势。2003年,县委县政府依据县域特点,要求国内著名马铃薯专家孙慧生、杜珍等人来蒲县实地考察,专家一致认为蒲县是“晋南难得的种马铃薯的好地方”。


据《蒲县志》记载,早在清光绪六年(1880)蒲县已将马铃薯列为平民主食之一,广泛种植。民谣曰:“生在蒲县没有好杂饭,只有玉米窝窝和山药蛋”。就是蒲县盛产马铃薯的生动写照。蒲县民间红白喜事做的席,一直沿用的是七碟八碗,几乎碟碟不离马铃薯,碗碗都有山药蛋,八宝、通跑、烩菜。独有的饮食习惯决定了马铃薯在蒲县农作物中的重要地位,解放前作为抗灾作物粮发展到今已成老百姓餐桌上的美味佳肴和重要的工业食品业加工原料。

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