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芮城麻片

来源:  山西特产网  发布时间:2016/07/07 16:14   点击量:688 次

芮城麻片是山西省的汉族传统名食之一,该小吃片薄如纸,色如琥珀,其味蜜甜,入口酥脆,创自明末清初,已有300多年的历史,素以酥脆甜香而著称于省内外。


芮城麻片经盛夏而不粘连,存放久而不变味。长久食用,有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效,老幼咸宜。

芮城麻片

芮城麻片营养丰富,内含糖类81%,脂肪6.9%,蛋白质6%,纤维素1.85%,长久食用,有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效,老幼咸宜。


芮城的做法


原料:芝麻、小米饴糖、熟面粉、大豆油、柠檬酸、白砂糖、清水、植物油、党参黄芪溶液。

做法:


1、将大米衡、白糖、水、柠檬酸溶化在一起,明火熬制160℃;

2、待冷却到80℃时,加进芝麻仁;

3、再用机器进行压片、切片、整盘。

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