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陵川黑山羊

来源:  山西特产网  发布时间:2016/07/07 11:49   点击量:309 次

陵川黑山羊是山西省晋城市陵川县的特产。陵川黑山羊产于陵川县东部山区,优质的牧草资源和山间溪流,成就了黑山羊肌纤维细、硬度小、味道鲜美、膻味极小、营养价值高、肉质鲜嫩、口感极佳等高品质特点。

陵川黑山羊

陵川太行黑山羊产于陵川县东部山区,优质的牧草资源和山间溪流,成就了黑山羊肉质鲜嫩、口感极佳等高品质特点。当地人形容陵川太行黑山羊吃的是中草药、喝的是矿泉水。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效,被誉为人间“肉食珍品”。


陵川黑山肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。其中开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口。


其实,与其他肉类相比,陵川黑山的营养价值较高,蛋白含量高于猪肉,脂肪含量也低于猪肉,羊肉中的矿物质如钙,磷及微量元素的铜,锌等的含量都比牛肉和猪肉高。而最突出的是羊肉的胆固醇含量低。研究证明,人体摄入过多胆固醇,会增加心血管疾病的发生率。因此,进几年来,陵川黑山肉成为人们越来越青睐的食品。

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