您现在所在的位置>山西特产 > 山西特产百科

沁水黑木耳

来源:  山西特产网  发布时间:2016/07/07 11:33   点击量:299 次

沁水黑木耳产于山西沁水县,沁水黑木耳多生于桷树、栓皮栎、迈车栎、桷栎等阔叶杂木之上。沁水黑木耳以历山所产为优,可食用和制作中药材。食用之上品,比香菇、银耳味道更佳,营养更丰富,无任何化学添加剂,是美食、素食的最理想食物之一,被誉为珍贵稀少的食用菌之王。

沁水黑木

菌类植物,形状象小耳朵,颜色呈黑灰色,生长在大山深处枯死的木皮层表面。逢阴雨天,生长茂盛,采摘时间大多在阴雨天,木耳在横河地带的南门、桑元、劝头村山间权木中大多生长,用它可做美味可口的菜肴,颜色鲜,味道美,营养价值高。木耳畅销国内外,是人们喜爱的一种佳菜。


黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品,有“素中之荤”的美誉。木耳本身无毒,但是长时间泡会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。


黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。

上一篇:沁水蜂蜜   下一篇:沁水黄小米